Weiderind-Steak
Thumanns Mühle
Zarte und saftige Steaks von Weiderindern aus der Region sind die Spezialität von Thumanns Mühle. Die Steaks vom Limousin-Bullen serviert Kerstin Thumann-Nordhoff in ihrem Restaurant in diversen Varianten: Ob klassisch mit Kräuterbutter und Bratkartoffeln, nach Jäger Art, in Pfefferrahmsoße oder als Low-Carb-Variante mit Salat. Das feinfaserige Fleisch der Weiderinder wird als klassisches Steak oder Filet in zwei verschiedenen Größen angeboten. Auch sonst spielen Regionalität und Saisonalität eine Hauptrolle in der Küche des Ausflugslokals bei Billerbeck und Havixbeck. Im Winter sind beispielsweise traditionelle Wildgerichte hier eine begehrte Delikatesse, im Frühjahr locken frisch gefangene Beerlager Bachforellen. Die aktuelle Karte steht online.
Wo? Temming 34, Billerbeck-Beerlage